做好食堂承包的具体实施途径和方法
2024-04-11 07:40:20 82次浏览
具体实施途径和方法
1.我司食堂实行标准化、科学化、制度化管理,建立健全各种规章制度和责任追究制度,做到有章可寻,按章办事。人员分工明确,责任落实,通力协作,全局为重,认真履行各自的岗位职责,防止一切不因素出现的可能,切实保障食品卫生。
2.为提高从业人员的业务素质,我司采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、食堂定期例会培训等途径来实现这一目标。
3.加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管,认真做好考评考核工作,注重过程考核,并与劳动效益挂钩。特别是加强食品加工过程的管理力度,注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。
4.进一步加强对食堂餐具用具的清洗、,加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成和试尝留样,并及时做好记载。时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工作。
5.定点采购,建立索证制度,建立并完善入库出库台账,加强物资管理,确保食品原料。
6.精心策划、科学安排,保证餐品膳食质量,为贵单位提供优质服务和可口的佳肴,为就餐人员提供像家一样温馨氛围。
7.着装要求:进入工作间必须按要求更衣和着装,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并经常洗手。
8.周五中午1:30为食堂例会时间,主要组织总结近段工作,布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、知识、营养学知识等。
9、集思广益,灵活配餐。多听贵单位领导及就餐人员的合理建议,保证食堂的正常运转。
10、加强食堂财务监管力度,做到“公开、公平、公正”。
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经过近十年的实践和创新,作为企业机构职工食堂承包商,打破传统经营模式,建立标准化、标准化的连锁管理体系,专业解决单位员工食堂物流琐事,提高企业对员工食堂的要求和规划,设计员工食堂的实际情况,实现现代餐饮管理和绿色健康食品文化。 低碳环保,绿
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浙江鸿团餐饮管理服务有限公司是一家颇具规模的连锁经营统一管理食堂承包餐饮公司,长期以来凭借务实的经营作风,科学的管理体系,专业的厨房队伍,精湛的烹饪技术,深受众多客户管理者和员工的好评。选择鸿团餐饮,让您省事省心更省钱!浙江鸿团食堂承包服务
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浙江鸿团餐饮管理服务有限公司是一家专业承包管理企事业单位、工厂、工业园、工地、党政机关、学校、医院职工食堂、员工食堂和配送餐服务的大型餐饮企业。公司自成立以来,就秉承“规范经营、诚信务实”的经营理念,以及全体职员工共同的努力,本公司在餐饮行
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浙江鸿团餐饮管理服务有限公司,创立于2015年,专业从事团体膳食承包、营养餐配送和农副产品配送。作为一家专业食堂承包服务餐饮公司,经过多年的摸索与实践,不断稳步发展、改革创新,打破了传统的饭堂运作模式,在浙江地区建立了规范化,标准化的连锁经
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在许多单位,食堂采取外包经营的方式,食堂由专业人员管理和经营,这不仅有利于职工的福祉,也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托
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针对医院就餐的特点,设计菜单的原则:1. 口味:A.针对病人餐,做到低油、低盐、低嘌呤,尽量在保证健康的情况下,口味丰富多样化。(遵医嘱)B.融会各地风味,注重患者及口味需求特点,做到口味丰富多样。2. 品种:A.总结出各类病情,针对不同病
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承接:1、企业食堂承包 2、校园食堂承包 3、机关、事业单位食堂承包 4、食材配送 5、送餐服务方式:1、贵公司只需为我公司提供厨房应有的厨具、水电、员工住宿即可,为贵公司在很大程度上节省人力、物力、时间、成本。2、我方委派管理人员和专业厨
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在工厂食堂经营管理过程中,消费层次、消费类别、消费禁忌,每一个环节都体现了食堂承包公司是否专业。 食堂消费者直接面对的是经营者提供的有形商品,如饭、菜、面等; 消费者希望在食堂用餐时保持健康安.全、价格合理、多样化的食物。 不同人群对伙食搭
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